📌 준비 재료양갈비 숄더렉 (소금+올리브유로 하루 냉장 숙성)통마늘 한 웅큼 (냉동 가능)흑임자 or 참깨 or 땅콩 소스 (시판 제품 추천)깻잎 (있으면 더 좋음)후추 🐑 조리 과정 🍖1️⃣ 통마늘 굽기팬에 기름 두르고 통마늘을 갈색빛으로 굽기 2️⃣ 마늘참깨 퓌레 만들기통마늘을 블렌더에 넣고흑임자 or 참깨 or 땅콩 시판 소스와후추를 넣어 갈아줌.숄더렉 구울때 나온 기름 추가하면 감칠맛 up! 3️⃣ 양갈비 굽기팬에 올려 앞뒤로 마이야르 반응을 내줌.뼈를 세운 후 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 익힘.구운 후 드레인 위에서 레스팅. 4️⃣ 깻잎 튀기기기름을 넉넉히 두르고 깻잎을 튀김. 5️⃣ 플레이팅접시에 마늘참깨 퓌레를 깔고 양갈비 올리기.위에 튀긴 깻잎을 얹어 완성!✅ 팁팬프라이로 구우면 육즙..
